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ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング〜男爵家料理人のレシピ帳

¥3,520 税込

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アニー・グレイ、アンドリュー・ハン　｜村上リコ・訳
新刊｜株式会社ホビー・ジャパン｜¥3,520 |2021年

今から140年前にイギリスに実在した男爵家料理人　エイヴィス・クロウコムの当時のレシピ帳を使ったヴィクトリア朝時代の料理たちをクロウコムに扮して実際に料理を再現するYoutube動画が書籍化されました。
ヴィクトリア朝のレシピといわれてもぱっと浮かんでこないかもしれませんが、野菜をよく煮込んだスープやパイ、肉・魚料理や甘いお菓子まで当時からとてもバラエティに富んだメニューが上流階級の食卓に並んでいたことがわかります。
レシピ以外にも当時の人々の暮らしについての紹介もたくさん掲載されていますのでかなり読み応えがあります。
ソフトカバーの本ですが3センチ以上の厚みがある大型本です。